Aquí también los rieles tienen su protagonismo ya que por este lugar cruzaba el ferrocarril Urquiza, impulsor del comienzo del pueblo, motivando la llegada de trabajadores para asentarse con sus familias en estas tierras. Gilbert es un pueblo de culturas diferentes, alemanes, italianos, vascos, turcos, judios y los gauchos, todos hacen muestra de sus tradiciones y costumbres.