CHOCOLATES Y SALÓN CONFITERÍA VON BOYAGE

Fabricación artesanal de bombones y chocolates, sabores diferentes como lo es el arándano, nuez pecán, cereales y frutos secos.

Existen en Entre Ríos algunas rarezas que suelen sorprender gratamente tanto a locales como a turistas. Una de ellas es la chocolatería ?Bon Voyage?.
Su propietaria, la emprendedora Adriana de Zan, es una larroquense que un día decidió sentar las raíces de un emprendimiento innovador y poco tradicional, ya que la región no se caracteriza por una tradición chocolatera que casi siempre está asociada a lugares tan propios de la Patagonia como Bariloche o San
Martín de los Andes.

En una charla con EL ARGENTINO, Adriana relató la forma en que su sueño terminó convirtiéndose en una dulce realidad.

¿Cómo comenzó su pasión por los chocolates?
Como cualquier niño al que le gustan las cosas dulces, soñaba con tener una fábrica de golosinas. Con el paso del tiempo tuve la oportunidad de vivir algunos años en San Carlos de Bariloche y degustar sus exquisiteces en chocolates. Luego comencé a
experimentar en huevos de chocolate para las pascuas. Ya radicada de vuelta en Larroque, pude abrir un micro-emprendimiento dedicado a producir diferentes ?artesanías en chocolates?. Para poder concretar mi sueño, desde un primer momento
puse especial énfasis en un factor clave: en la elaboración de mis productos selecciono solamente chocolate de primerísima calidad.

¿Nunca dudó que una chocolatería pudiera funcionar en Larroque?
La nuestra es una ciudad que si bien es todavía pequeña, es también muy pujante. Es muy visitada por gente de todos lados. La idea era realizar un producto que nos identificara a través de un buen packaging. Fue así surgió ?Bon Voyage?, un
micro-emprendimiento que se relaciona con otros emprendedores.

¿Qué clases de chocolates producen?
Desde hace tres años que estamos produciendo diferentes variedades. Realizamos chocolates en rama, tabletas, barras, y una gran diversidad de bombones rellenos. Nuestra especialidad son las artesanías en chocolates. En ellas utilizamos dos productos
que se cosechan en nuestra ciudad, como son la nuez pecan y los arándanos. Por medio de ellos podemos crear sabores nuevos y exclusivos en chocolate con leche, blanco,
semi-amargo, y amargo lacteado.

Además de Larroque, ¿cuentan con algún otro punto de venta?
Nuestros chocolates se venden también en Gualeguay y Gualeguaychú. Además, a través de la gente se han hecho conocidos en distintas partes de la Argentina. La idea es ir creciendo y expandirnos a otros lugares, siempre cuidando y seleccionando la mejor materia prima.

¿Existe alguna época del año en que la demanda sea mayor?
Los chocolates se venden todo el año. Nuestro eslogan es ?cada acontecimiento merece una atención especial? porque siempre hay momentos para realizar un dulce regalo. Existen ciertas fechas especiales como el día de los enamorados, del amigo, de la madre, del padre, además de comuniones, casamientos y cumpleaños para los que se realizan artesanías como capillas y cofres. Para pascuas nuestro local se convierte en una campiña llena de conejos, ardillas , gallinas y miles de huevos de originales diseños. Para navidad y año nuevo también elaboramos modelos diferentes para adornar la mesa y regalarle a los invitados. El chocolate es un placer que despierta pasión por todo el mundo. Es el compañero ideal cuando tomamos un café, un coñac, un licor o un whisky. Posee muchas propiedades y aumenta la producción de serotonina, también llamada la ?hormona del humor?. Por su parte, el chocolate amargo contiene elevadas cantidades de antioxidantes que protegen a las células de determinados daños como el envejecimiento. ¡Por eso es que uno piensa en comer chocolates todo el año!

Fuente: Diario El Argentino | http://www.diarioelargentino.com.ar/